今回ご紹介する時短レシピは「シャトルシェフおでん」です。
あの、コンビニの美味しいだしを再現したレシピです。
でももちろんもっと手を抜いておでんの素を使ったっていいんですよ♪
火からおろしたらあとは鍋を放置するだけ。
解放された時間にはぜひお子さんと遊んであげてください。
材料(3〜4人分)
大根・・・・・・・・・・1本
たまご・・・・・・・・・3〜6個
はんぺん・・・・・・・・1枚
こんにゃく・・・・・・・1枚
さつま揚げ・・・・・・・6枚
厚揚げ(魚河岸あげ)・・150g(魚河岸あげなら3個)
餅入り巾着・・・・・・・3個
ちくわぶ・・・・・・・・1/2〜1本
他 お好きな練り物・・・適量
【A】
酒・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・大さじ2
昆布・・・・・・・・・・1枚(10g)
かつおだし・・・・・・・1300ml
作り方
1 ゆでたまごを作っておく。
2 大根は3〜4cmの輪切りにして、面取りをして、隠し包丁を入れる。
3 大根をやわらかくなるまで下茹でしておく。
4 【A】のだしに具材をすべて入れて、沸騰したら中火にして10分加熱する。
5 シャトルシェフの保温容器に入れ、1時間以上保温する。(朝入れて帰宅後食べ頃!)
ポイント
大根をやわらかく茹でるには、「米のとぎ汁で茹でる」なければ「大さじ1程度の生の米を入れる」または「大根を前日に冷凍庫で生のまま凍らせてそれを使う」方法があります。