エビときのこの黒酢スープ

2019年11月11日の日本テレビ系『スッキリ』～お願い！ビューティーチャー～で放送された魔法の美腸スープ「エビときのこの黒酢スープ」の作り方人気野菜ソムリエ、Atsushi（あつし）さんの食べておいしくきれいいになれる美容スープレシピです♪

材料（3食分）

エビ（殻付き）　200g
まいたけ 100g
しょうが 10g
顆粒昆布だしの素　大さじ1
しいたけ 4個
長ネギ 1本
塩こうじ 大さじ2
黒酢 大さじ3
塩 少々
なめこ 100g
にんにく 2片
酒 大さじ2
ごま油 大さじ1
水 600㏄

作り方　調理時間：10分

１、ニンニクは粗みじん切りにする。生姜は千切りにする。

２、長ネギは斜め切りにする。しいたけは薄切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。

３、熱した鍋にごま油をひき、にんにく、生姜を炒める。

４、香りが立ったら、ネギと水を入れて3分加熱する。

５、殻付きのエビ、しいたけ、なめこ、まいたけを入れてひと煮立ちさせる。

６、顆粒昆布だし、塩、酒、塩こうじを入れて味を調え、仕上げに黒酢を入れる。

７、全体を混ぜたら完成です。

■POINT